J-10! La 5ème Fête de la Pomme de Montferrat aura lieu le 10 Octobre !
Une journée gourmande en compagnie d’artisans, de paysans autour de la pomme certes mais pas seulement puisque je serai présent à la buvette (comme par hasard…) avec mes petites bières.
L’évènement Bozzzale c’est la X.10: IPA de récolte aux houblons frais Bio du Lubéron et malts Bio d’Auvergne.
Une blonde amère, herbale aux parfums résineux facile à boire voire addictive. Ne passez pas à côté: il y en a très peu.
J’aurai aussi une petite surprise à découvrir sur place 😉
Je vous proposerai la toute nouvelle cuvée de DEBOZ’ ma blonde belge, les dernières X.8 (blonde brut) et BOZ’ALE (blonde légère et houblonnée), et bien entendu BOZ’RED, BOZ’IPA et BOZ’WIT.
Ce sera l’occasion d’échanger autour d’un verre comme au bon vieux temps!
« Peuples du monde, houblonnez-vous! »
India Pale Ale, I.P.A…. Un style, des méthodes de brassage et des recettes très variées qui donnent des bières très différentes. Ma BOZ’IPA est voulue comme une bière d’accès au style American IPA et j’ai comme une envie de vous proposer d’aller plus loin dans cette direction. Les dernières éphémères de 2021 seront donc des IPA.
Mon outil de production ne me permet pas de vous proposer de gros jus de houblon troubles et hyper aromatiques, les copains de Gekko Beers et de Bière de la Rade s’en chargent pour notre plus grand plaisir avec des NEIPA ou encore des KVEIK IPA à tomber!
La question qu’on me pose depuis quelques temps: « tu vas la refaire la bière de Noël? »
Après réflexion, moi qui n’ai jamais été client de « bière au pain d’épices », j’exclus cette idée. L’an dernier je m’étais régalé avec la DIPABOZ’ (DDH Imperial IPA-10.5°/60IBU). Alors OK ce sera une DIPA.
Et LA bière qui me procure le plus de plaisir c’est la BOZ’ALE, j’ai envie d’en révéler tout le potentiel en doublant la quantité de céréale et de houblonnage à cru (dry hopping ou « DH » pour les initiés).
Alors voilà le programme du dernier trimestre pour Bozzzale:
Octobre: X.10 
Harvest IPA 7°/60IBU
Novembre: X.11 
West Coast IPA 6°/80IBU
Décembre: X.12 
Double BOZ’ALE DDH 8°/70 IBU
Mon gros cadeau, je le travaille pour Janvier 2022. Il est bien trop tôt pour vous en dire plus 😉